مسبحة (طبق)

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مسبحة
معلومات عامة
اسم آخر
مشاشة
بلد المطبخ
المكونات الرئيسية
طبق مماثل

مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام.[1] في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.[2][3]

المكونات

الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا.[4] ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.

أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون،[1] كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.

مراجع

  1. ^ أ ب Sufian Mustafa (June 2003).
  2. ^ Gil Marks (2010).
  3. ^ James Grehan (2007).
  4. ^ Shooky Galili (May 31, 2007).