لحم مقدد

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من قديد)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لحم مقدد
لحم مقدد

اللحم المقدد أو القديد هو لحم مجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.

شمال أفريقيا

المغرب

يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى مع الكرداس.[1]

الجزائر

تونس

يدخل القديد في أطباق عديدة منها الكسكس التونسي.

مراجع